7 января 2026 года Минздрав США представил рекомендации Dietary Guidelines for Americans 2025–2030, которые презентовал глава ведомства Роберт Кеннеди-младший. Документ делает упор на «натуральные» продукты и одновременно пересматривает отношение к насыщенным жирам, красному мясу и цельным молочным продуктам.
В новой пищевой пирамиде белковые продукты, включая говядину, свинину, птицу, рыбу, яйца, сыр и цельное молоко, подняты в число ключевых элементов рациона. Овощи, фрукты, зелень и цельнозерновые продукты по-прежнему названы базой питания, однако авторы также разрешают использовать для готовки сливочное и кокосовое масло, одновременно запрещая трансжиры и ряд ультрапереработанных растительных масел.
По словам Кеннеди, прежние рекомендации были «коррумпированы» и необоснованно «демонизировали» натуральные насыщенные жиры.
Научный журналист Ирина Якутенко заявила, что состав авторов вызывает вопросы: часть экспертов связана с мясной и молочной индустриями. Кардиолог, доктор медицинских наук Михаил Гиляров сказал, что акцент на «настоящую еду» выглядит скорее политическим, чем медицинским, и может быть связан с поддержкой американских фермеров.
Документ также повышает рекомендуемое потребление белка до 1,2–1,6 г на килограмм веса и снижает долю углеводов до 25–35% калорийности рациона. Рафинированные углеводы, сладкие напитки и добавленный сахар подвергнуты жестким ограничениям; детям до десяти лет сахар рекомендовано исключить полностью. Одновременно вводятся ограничения на сахарозаменители и искусственные добавки.
Эксперты признают, что в рекомендациях есть рациональные меры, в том числе снижение потребления сахара, но сомневаются, что документ поможет справиться с ожирением, диабетом 2-го типа и сердечно-сосудистыми заболеваниями. По их оценке, отказ от подсчета калорий и частичная реабилитация насыщенных жиров не опираются на достаточную научную базу и вряд ли приведут к заметному улучшению общественного здоровья.